添加物FILE 糖蔵と塩蔵​ ようかんは保存料を添加しなくても、長期間腐りません。これは、砂糖には細菌の増殖を抑える力があるからです。その力を利用して食品を保存する方法を「糖蔵」といいます。また、昔から塩を使って食品を保存する方法「塩蔵」も知られ…